A Flava Kitchen & More megnyitotta a Flava Cafe & Brunch ajtaját, és vele együtt egy új brunch univerzum is életre kelt: egzotikus ízek, dzsungelbe hajló enteriőr és az a fajta flow, amit csak kevés hely tud produkálni.
A brunch nemcsak egy időpont a napban, hanem egy életforma. Egy kifogás arra, hogy délután is elfogadható legyen pezsgőt kortyolgatni, miközben croissantba csomagolt tükörtojást majszolunk. És ha mindezt Budapest egyik legmenőbb helyén tesszük, akkor elmondhatjuk: jól döntöttünk.
A VÁROSI OÁZIS, AHOL A VILÁG ÍZEI TALÁLKOZNAK
A Szabadság tér zöldjeire néző terasz, a hatalmas üvegfelületek mögött buja növényekkel beborított tér, terrakotta színek, réz, bőr és rattan… a dizájnra nem sajnálták sem az időt, sem az esztétikai érzéket. A beltér olyan, mintha egy városi oázisba csöppentél volna – csak épp Michelin-ajánlással és egy elképesztően jól összeállított brunch étlappal.
A koncepció globális, mégsem zavaros. Mediterrán, latin-amerikai, ázsiai és hazai ízek köszönnek vissza – de nem “világkonyha” módra, hanem stílussal, arccal és karakterrel. Minden fogás mögött érződik a tudatosság és a kíváncsiság, a világjáró ízélmények szeretete. A Flava nem más kultúrák étlapját másolja – inkább újraértelmezi azokat, saját formanyelven. Itt a brunch nem rutin, hanem élmény: társasági esemény, inspiráló gasztrokaland, egy kis világkörüli utazás egyetlen fogásban. Aki itt brunchol, az nem csak jól lakik – emlékezni is fog rá. Mert amit itt kapsz, az nem csak egy étel – hanem a Flava.
BUN’N’ROLL – CROISSANT, DE NEM ÚGY, AHOGY EDDIG ISMERTED
A Flava brunch egyik legizgalmasabb szekciója a Bun’n’Roll, amely tökéletes példája annak, hogyan lehet egy klasszikus alapanyagot – jelen esetben a vajas croissant-tésztát – kortárs, globális brunchélménnyé formálni. A helyben készített, rétegzett, mégis könnyed tészta nemcsak illatában csábító, de roppanása is azt sugallja: valami különleges következik. A kínálat négy különböző variációból áll, amelyek mind más karaktert képviselnek.
A Smokin’ egy baconös verzió, füstölt majonézzel, tükörtojással és olvadt cheddar sajttal, amely egy amerikai reggeli emlékét idézi meg, csak sokkal kifinomultabb formában. A Juicy Bun’n’Roll marhahúspogácsás, karamellizált hagymás változat, amely a hamburger világát hozza be a brunch térbe, friss rukkolával, baconnel és tükörtojással kiegészítve. Az Eggstra a klasszikus eggs benedict újragondolt változata, buggyantott tojással, hollandi mártással, füstölt lazaccal és bébi spenóttal. Emellett pedig egy vegetáriánus kombináció is elérhető, a Goated, mely a grillezett kecskesajt, aszalt paradicsom, hagymalekvár és rukkola egészen különleges ízharmóniájával csábít. Ez a négyes nemcsak gasztronómiai szempontból izgalmas, de vizuálisan is lenyűgöző – minden fogás úgy van megkomponálva, hogy az ízek mellett az élmény is tökéletes legyen. A Bun’n’Roll a brunchélmény esszenciája, ahol a hagyományos elemek friss kreativitással találkoznak, és ahol minden falatban ott van a Flava karaktere – nemzetközi, bátor, trendérzékeny és teljesen egyedi.
FLAVA BRUNCH KLASSZIKUSOK, ÚJRATÖLTVE
Amikor brunchra gondolunk, a tipikus klasszikusok azonnal az eszünkbe jutnak, de a Flava Café & Brunch pontosan érti, hogy ennek az élménynek át kell lépnie a hétköznapok szintjét — és ők pont ezt nyújtják. A menü egyszerre ismerős és izgalmas, a jól bevált kedvencek pedig új dimenzióba emelkednek. Itt a brunch nem csupán étkezés, hanem egy kifinomult, mégis laza élmény, amitől garantáltan vissza akarsz majd térni.
A Flava Café & Brunch pont tudja, hogy a brunch nem csak az ismert kedvencekről szól — de azért ezek a fogások tényleg ütnek. Pontosan ilyen élmény volt a karaage csirke gofri, ami egy ropogós, rántott csirkecomb filét hoz össze egy puha, enyhén édeskés gofrival, amit yuzu majonéz, pirított mogyoró, koriander és szezámmag tesz igazán különlegessé.
A tostadák egy lazább, de ugyanolyan karakteres vonalon mozognak. A puha tortilla alá gazdag, lassan főzött marharagu kerül, amit a krémes sült pinto bab és a lágy avokádó egészít ki. Az egészet egy ütős, pikáns salsa koronázza meg, ami pont azt az egyensúlyt hozza, ami miatt nem lehet betelni vele.
Ha az édes ízekre vágysz, a banánkenyér French toastot nem hagyhatod ki. A szaftos banánkenyér, a ropogós törökmogyoró és a mogyorókrém játékos csavart adnak ennek a desszertreggelinek, amit a mascarpone fagylalt krémes hűsítője és a friss gyümölcsök könnyedsége tesznek tökéletessé. Nem egy átlagos franciás pirítós, hanem egy kifinomult, mégis laza kényeztetés
A Flava kínálatában persze nem csak ezek a sztárok vannak: az angol reggeli a klasszikusokat hozza grillkolbásszal, füstös baconnel, pikáns véreshurkával, paradicsomos babbal, tükörtojással, gombával és friss paradicsommal, amitől reggel igazán beindul az élet. Az amerikai palacsinta puha és légies, az erdei gyümölcs raguval, tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel pedig tökéletes egyensúlyt alkot édesség és frissesség között.
TOJÁSOS ÉTELEK, AHOGY CSAK A FLAVA BRUNCH TUDJA
A Flava tojásos ételei egyértelműen bizonyítják, hogy a tojás lehet az egész nap legmenőbb fogása is, ha tudják, hogyan kell csinálni. Itt nem csak a megszokott buggyantott-, tükörtojásra, vagy tojásrántottára számíthatsz – bár ezek is elérhetőek -, hanem egy igazi íz- és textúraélményre. Erre tökéletes példa a Flava brunch török tojása, mely nagyon gyorsan az egyik kedvencünkké vált. A krémes labneh a barna vaj, friss menta és petrezselyem ízvilágával egészül ki, amihez puha, házi focaccia-t kínálnak. Egyszerre friss és gazdag, egy igazi ízbomba, amit valóban nem érdemes kihagyni. Ha valami komolyabbra vágysz, a Steak & Eggs a tökéletes választás: 150 g rib-eye steak buggyantott tojással, ami egyszerre ad energiát és élvezetet.
KÖNNYŰ, MÉGIS EMLÉKEZETES BRUNCHÉLMÉNY
Nem csak egészséges, hanem ízekben is gazdag – ez a Flava Brunch egészséges vonala, ahol a frissesség és az ízek nem mennek kompromisszumra. Az avokádó toast egyszerre könnyed és izgalmas, krémes avokádóval és egy csipetnyi karakterrel, ami nem engedi, hogy unalmas legyen. Ha pedig inkább a gyümölcsös, vitamindús irányt keresed, az acai bowl egy igazán trendi és színes választás, tele antioxidánsokkal és természetes energiával.
Desszertfronton sem kell lemondanod az élvezetről: a tejmentes pisztáciás mille-feuille egyszerre könnyed és gazdag, a ropogós tészta, a krémes töltelék és a pisztácia finom, jellegzetes aromája tökéletes harmóniában van, így az egészséges étkezés itt tényleg nem unalmas vagy szigorú, hanem élvezet és stílus kérdése.
SMOOTHIE, MATCHA, MIMOSA – AMI CSAK SZEM-SZÁJNAK INGERE
A Flava brunch itallapja legalább annyira izgalmas, mint az étlap: a stílusos bár széles koktélválasztékkal, köztük különleges brunch-koktélokkal vár. Ha valami frissítőre vágysz, próbáld ki a strawberry iced matchát – könnyed, gyümölcsös, tökéletes nyári hűsítő. Persze a klasszikus mimosa és a házi smoothie-k sem maradhatnak ki, így mindenki megtalálja a kedvére valót, legyen szó egy laza vasárnapról vagy egy különleges brunch-élményről.
Ha a brunchban nemcsak az ízekre, de az élményre is nyitott vagy, a Flava Café & Brunch minden szempontból hozza a formáját. Ez az urbánus oázis a város szívében a stílusos design és a gondosan összeállított menü tökéletes kombinációja. Friss alapanyagok, izgalmas italválaszték és inspiráló környezet vár, ahol akár egy gyors feltöltődésre, akár egy hosszabb baráti találkozóra is tökéletes helyet találsz. Ha trendi, mégis kifinomult brunchélményre vágysz Budapesten, a Flava Café & Brunch a ideális választás lehet.
Flava Café & Brunch
Cím: 1051, Budapest, Október 6. u. 26.
Fényképek: Lepsik Norbert – Brunch Budapest