A belváros szívében, a Veres Pálné és az Irányi utca találkozásánál áll egy hely, amit a legtöbben már jól ismerünk és szeretünk. A Scruton V.P. nem egyszerűen egy kávézó vagy étterem, sokkal inkább közösségi tér, ahol a városi élet minden árnyalata otthonra talál. Egy hely, ahol a kávé illata keveredik a könyvek csendes jelenlétével, ahol a kuckós sarkok és a nagy asztalok egyaránt teret adnak a dolgozós délutánoknak, a spontán találkozásoknak és a hosszúra nyúló beszélgetéseknek. Nem véletlen, hogy az elmúlt években igazi törzshelyé vált a belvárosi közönség számára.
A Scruton V.P.-ben a gasztronómia mindig központi szerepet kapott, és most, hogy beköszöntött az ősz, ismét megújult étlappal várják a vendégeket. Ez az évszak mindig a lassabb reggelekről, a melengető ízekről és a tartalmas vacsorákról szól, a Scruton pedig tökéletesen átültette mindezt a tányérjaira és poharaiba.
Hosszú reggelik, brunch, specialty kávék
A Scruton egyik legnagyobb erőssége, hogy bárki megtalálja benne a saját ritmusát. Ha valaki korán érkezik, egy csésze Röast Coffee kávé és egy klasszikus tojásos fogás mellett kezdheti a napot. A reggelik kínálata egyszerre nyugtatóan ismerős és meglepően kreatív. Az avokádó toast például itt tahinivel és főtt tojással érkezik, a megszokott alapot egy különleges, krémes ízvilág emeli új szintre. Az angol muffin sem az, aminek elsőre gondolnánk, hiszen a sült tojás mellé pesto rosso és grana padano kerül. És persze ott vannak az édesebb választások is, például az amerikai palacsinta csokoládéöntettel és banánnal, amely mindig klasszikus kedvenc marad, vagy a nutellás-áfonyás kalács, amelyet pisztáciával és pillecukorral tesznek még játékosabbá.
A reggelikhez társul a specialty kávé, amelyet a Scruton az Impresso csapatától szerez be. A belváros forgatagában jó érzés tudni, hogy a csészénkbe kerülő kávé egy budapesti pörkölőből érkezik, frissen és figyelemmel készítve. Ez az apró részlet is hozzájárul ahhoz, hogy a Scrutonban minden pillanat személyesebbnek és intimebbnek tűnjön.
A Scruton V.P. őszi főfogásai
Az ősz mindig hoz valami különlegeset az étkezés világába. A szezonalitás a Scruton konyhájánál nem pusztán divatszó, hanem valódi szemlélet. A mostani menü tele van olyan fogásokkal, amelyek egyszerre idézik meg a házias konyha melegét és a modern bisztró frissességét.
Azok, akik társaságban érkeznek, rögtön kipróbálhatják a megosztásra tervezett sharing plate. A tálon vöröslencse-hummusz, fetakrém, bélszíncsíkok és ropogósra rántott csirkemellcsíkok sorakoznak, mellé pedig burgonyalángos érkezik. Ez az élmény közösen igazán működik, hiszen minden falat más és más, így az étkezésből igazi társasági esemény válik.
A főételek között az omlós kacsacomb sütőtökpürével az őszi konyha egyik csúcspontja, amely tökéletes harmóniát teremt az édes és a sós ízek között. A borjúnyak tejszínes szósszal és gőzölt kenyérrel a klasszikus comfort food egyik legjobb példája, míg a sült császárhús savanyúkáposztával és belugalencsével már inkább játékos kísérlet, amely merészen, de finoman egyensúlyoz a hagyomány és a modern gasztronómia határán.
Desszertek, amelyek az ősz esszenciáját adják vissza
Ha valaki igazán kíváncsi a Scruton kreativitására, érdemes a desszertekkel kezdeni vagy zárni az étkezést. Az idei szezonban több különleges édesség is szerepel a kínálatban, amelyek szinte mind azonnal elcsábítanak. A füge-tökmag-fehércsoki szelet triója már hallatán is izgalmasan hangzik, a körte, vanília és törökmogyoró pedig egy újabb réteget ad az ősz ízvilágához. Ezeket sajnos most nem tudtuk megkóstolni, így itt egy újabb indok számunkra, hogy mihamarabb visszatérjünk majd.
Kiemelkedő lett a sütőtökös sajttorta, amely monodesszert formában érkezik, elegáns megjelenésével és telt ízével azonnal leveszi a vendégeket a lábukról. A Scruton alma pedig egyértelműen az idei szezon sztárja. Fahéjas szőkecsoki-mousse, krémes almaragu és diós praliné piskóta találkozása, amely annyira harmonikus, hogy nemcsak a tányéron, hanem az Instagram feedben is helyet kér magának.
Akik inkább könnyedebb édességre vágynak, mentes sütemények közül is válogathatnak. Emellett ott vannak a kekszek és a macaronok is, amelyek a kávé mellé vagy egy gyors megállóhoz kínálnak tökéletes párosítást.
Forró italok az őszi reggelekhez és koktélok az hangulatos estékhez
A Scruton V.P. itallapja szintén szezonális meglepetéseket tartogat. A forró csokoládék háromféle alapból választhatók, és számtalan feltéttel alakíthatók személyre, ami tökéletes választás egy hűvös délutánon. Az egyik nagy kedvenc a fűszeres szilvás matcha latte lett, amelyben a házi szilvaszirup szépen összeér a matcha karakteres ízével. Mellette olyan különlegességek kaptak helyet, mint a tiramisu latte, az almáspités chai vagy éppen a csokis sajttortás americano.
Az estékhez és baráti találkozókhoz a klasszikus koktélok adják a hangulatot. Aperol spritz, negroni, margarita vagy whiskey sour, amelyekhez társulnak a Scruton saját signature italai, így mindig van egy jó indok a koccintásra.
Ha egy igazán különleges italt szeretnétek kipróbálni, bátran ajánljuk a Lady Marmalade-t, melybe Fenegyerek barack pálinka, sárgabaracklekvár,
citrom, méz és szűretlen almalé kerül, Fee foam-mal koronázva
Miért érdemes ősszel a Scruton V.P.-t választani
A Scruton V.P. egy élmény, amelyet a belvárosi nyüzsgésből kiszakadva, de mégis annak közepén élhetünk át. Egy reggeli kávé a könyvek között, egy megosztott tál barátokkal, egy szezonális desszert, ami örökre emlék marad, vagy egy forró csoki a teraszon, miközben az ősz lassan átszínezi a várost.
Az új menüvel a Scruton V.P. ismét bizonyítja, hogy képes lépést tartani a városi közönség igényeivel, miközben hű marad ahhoz az otthonos, barátságos, mégis elegáns hangulathoz, amiért annyian szeretik. Ősszel pedig talán még inkább igaz, hogy nincs jobb hely a belvárosban egy lassabb, tartalmasabb nap eltöltésére.
Scruton V.P. – bistro and more
Cím: Budapest, 1053., Veres Pálné u. 12.
Fényképek: Lepsik Norbert – Brunch Budapest