Csatlakozz hozzánk, és mélyülj el a kulináris varázslatban, amely a Zileat Brunch & Bistro falai között bontakozik ki, ahol a kulináris művészet találkozik a budapesti Tabán negyed tagadhatatlan varázsával.
Budapest kulináris tájának szívében a Zileat Brunch & Bistro tündöklő csillagként bukkan fel az eklektikus Tabán negyedben. A Döbrentei téri villamosmegálló közelében, az Erzsébet híd festői szépségű budai oldalán található gasztronómiai szentély, a Zileat nem csak egy étterem, hanem egy gasztronómiai csodahely, amely a lendületes ízek és divatos elegancia útjára csábítja az ide látogatókat.
Ahogy belépünk a Zileatbe, Budapest nyüzsgő energiája elillan, helyébe színek, textúrák és aromák szimfóniája lép. Ez egy olyan hely, ahol a reggeli túlmutat a hagyományos ételeken, és ahol nyugodt környezetben reggelizhetünk, bruncholhatunk, de emellett ebédelni vagy vacsorázni is van lehetőség.
A Zileat története Mocsári Zília ötletén keresztül bontakozott ki. Zília egyik nagy álma volt, hogy olyan teret hozzon létre, amely meghaladja a kulináris normákat. Dobos Zsolt, a tapasztalt vendéglátó segítségével közösen összefogtak, hogy ezt az álmot valóra váltsák. Együtt a Zileat nem pusztán villásreggeli helyszínnek képzelték el, hanem a kreativitás és az innováció vásznának.
A Zileat reggeli menüje a színek, textúrák és ízek szimfóniája
Minden étel egy remekmű, amely megkérdőjelezi a reggeli hagyományos fogalmait. A prezentáció iránti elkötelezettség minden részletben megnyilvánul, így az étkezési élmény nem csak ízletes, hanem vizuálisan is elbűvölő és minket is magával ragadott. Az ételek tálalása szinte már művészetnek tekinthető, ahol nem csak az ízek alkotnak tökéletes harmóniát, hanem a tálalás módja, a tányérok, evőeszközök és poharak is.
A Zileat kínálatában számos különlegesség is megtalálható
Breakfast Criminal – Ez a kulináris remekmű a reggeli dekadencia ünnepe, krémes tojásrántottával, amely tökéletesen párosul a ropogós szalonnával. Az étel kalandos fordulatot vesz a kápia paprika füstösségével harmonizáló bársonyos édesburgonyakrémmel. Egy szelet kézműves kovászos kenyér mellé tálalva ez a reggeli alkotás valóban kriminális: kriminálisan élvezetes!
Burrata – A budapesti reggelizőhelyek közül az elsők között helyezkedik el a Zileat, ahol a burrata a menü szerves részét képzi. Habár manapság már szinte minden vendéglátó helyen elérhető a zamatos bivalyburrata, az ízek szimfóniája kevés helyen tökéletes annyira, mint a Zileat kínálatában. A krémes burrata színes megjelenése tökéletes módon keveredik a kalács, a paradicsom és a fenyőmag ízvilágával. A házi készítésű pestoval tálalt, élénk vegyes salátaágyon megfészkelt burrata a Zileat kulináris innováció iránti elkötelezettségének a bizonyítéka.
Pulled chicken sandwich – Zamatos tépett csirke, gazdag cheddar sajttal bevonva, megspékelve a fűszeres aioli pikáns lendületével. Igazi különlegesség, melyért bármikor szívesen visszatérnénk. A karamellizált hagyma egy kis édességet ad, míg a chili olaj fokozza az ízek intenzitását. A kézműves kovászos kenyérbe burkolt pulled chicken sandwich mellé a friss saláta tökéletes kiegészítést adott. Az elején meglepetésként ért, azonban az étel elfogyasztása alatt hamar a személyes kedvencünk lett a tányéron elhelyezett kovászos uborka is, amely megtörte a szendvics pikáns ízvilágát.
Zileat élmény a reggelin túl
Míg oldalunkon a reggelié a főszerep, a Zileat délutánra és estére kiterjeszti kulináris képességeit, melyet mi sem hagyhattunk ki. A déltől este 21 óráig elérhető à la carte menü a bisztró jellegű élvezetek világába vezeti be a látogatókat. A kiadós levestől a lenyűgöző főételekig minden étel a Zileat konyháját meghatározó kulináris találékonyságot tükrözi.
Villásreggeli 15 óráig, ebédajánlatok pedig déltől érhetők el. Ez azt jelenti, hogy megkóstolhatja a villásreggelit ebédre, vagy fedezheti fel az ebédmenüt vacsorára – így ha a baráti találkozón valaki már egyből egy levessel kezdene, Te akkor is választhatod valamelyik reggeli ételt.
A Zileatben a desszertek csábító választékával is kényeztethetjük magunkat, így biztosítva a kulináris utazás elragadó befejezését.
American dream – Az „amerikai álom”, melyben a klasszikus amerikai palacsinta áll a főszerepben. Az egymásra rakott palacsintákat bőkezűen díszítik Nutellával, ám az igazi édességet egy lendületes gyümölcsragu, egy csepp aranyszínű juharszirup és a tejszínhab fokozza.
Beach Bowl – A bűntudatmentes csemegét keresők számára a Beach Bowl lehet a tökéletes választás. Ez a vegán élvezet a mangó és a banán trópusi esszenciáját ötvözi a tápanyagban gazdag spirulinával. A házi készítésű granola kellemes ropogást, míg a szezonális gyümölcsök frissességet adnak. Ez a kókuszreszelékkel és chia maggal díszített „strand tál” egy kis trópusi sziget partjaira röpíthet minket, ahol a gondtalan pihenésről és a friss, zamatos ízekről szól az élet.
A Zileat varázsa nem korlátozódik az étlapra. A dzsungel témájú tapétákkal és neonfényekkel díszített belső tér meghitt és hívogató légkört teremt. A Gellért-hegyre panorámás kilátást nyújtó terasz egy dolce vita élményre invitálja a látogatókat. Legyen szó különleges kávékról, villásreggeliről vagy egy bisztróvacsoráról, a Zileat magával ragadó és páratlan hátteret kínál.
A Várkert Bazár és a Duna közelében található Zileat egy festői sétával várja vendégeit. Az étkezés utáni hangulat tökéletes lehet egy kellemes Duna-parti sétához, Budapest történelmi nevezetességeinek szépségében. Emellett az étterem Döbrentei tér melletti elhelyezkedése, zöldövezeteivel és a Gellért-hegyre nyíló lenyűgöző kilátással nyugalmat kölcsönöz a nyüzsgő kulináris életnek. Az élénk fényekkel és stílusos dekorációval díszített belső tér a környező terület buja növényzetét tükrözi és próbálja azt a belső térbe is beemelni.
A kulináris élményt fokozó Zileat büszkén szolgálja fel a Herz New York Coffee Roasters által pörkölt kávét. A Budapest legjobb szállodáinak kávéztatásáról ismert Herz egy extra kifinomultságot kölcsönöz a Zileat kávékínálatának. Specialty vonalon is erős a felhozatal, olyan különlegességekkel, mint például a jeges pink matcha latte, superfood latte-k, vagy chai latte-k.
A Zileat Brunch & Bistro túlmutat a hagyományos étkezés birodalmán; ez egy kulináris odüsszea, Tabán igazi büszkesége, ahol reggeltől estig szuper élményben lehet részünk. A reggeli napfényes órák múlásával a Zileat egy villásreggeli paradicsomává, majd a nap múlásával egy elegáns vacsoracélponttá válik. Mocsári Zília és Dobos Zsolt kulináris bravúrja minden étel legapróbb részleteiben megnyilvánul, a mi teendőnk pusztán csak annyi, hogy szép sorban felfedezzük ezeket.