Ha már téged is beszippantott a matcha világa, és minden napra jut legalább egy jeges vagy forró zöld ital, akkor ezt a válogatást neked állítottuk össze. A matcha Budapest-szerte egyre több helyen bukkant fel az étlapokon, és a klasszikus latte mellett egyre merészebb, kreatívabb italvariációkban is találkozhatunk vele. Most bemutatjuk azokat a helyeket, amiket mi is teszteltünk, szerettünk, és ahol garantáltan új kedvenceidre bukkanhatsz.
MI IS AZ A MATCHA, ÉS MIÉRT IMÁDJA MINDENKI?
A matcha egy Japánból származó, porrá őrölt zöld tea, amelyet nemcsak íze, hanem egészségügyi előnyei miatt is sokan fogyasztanak. Koffeintartalma miatt természetes energialöketet ad, tele van antioxidánsokkal, és szép élénk zöld színe is azonnal feldobja a napot. A japán teaszertartások fontos eleme volt, ma pedig már világszerte meghódította a specialty kávézók és brunchbárok kínálatát is.
MATCHA MINDENHOL – EGYRE SZÍNESEBB BUDAPESTI KÍNÁLAT
Szerencsére már nem kell kompromisszumot kötni, ha Budapesten vágysz egy igazán jó matchás italra. Egyre több hely veszi komolyan a minőségi matchát, és nem csak egyetlen italként gondolnak rá, hanem egy külön világként, amit ízekkel, textúrákkal és kreatív tálalással is gazdagítanak. Ebben a listában azokat a helyeket szedtük össze, ahol szerintünk nemcsak korrekt, hanem igazán élmény a matcházás.
RELATIVE POZSONYI
A Pozsonyi út nyugodtabb részén, hatalmas fák árnyékában megbúvó Relative nemcsak specialty kávéban erős, hanem matchában is. A teraszon ülve lehet élvezni a város lüktetését, miközben egy vaníliás matcha lattét vagy kókuszos verziót kortyolgatunk, esetleg egy frissítő matcha limonádéval hűsítjük magunkat. De a hétvégék még izgalmasabbak: gyakran szerepelnek matchás koktélok is az itallapon – például matchás mojito vagy gin tonic formájában. A brunchok mellé tökéletesen illik egy ilyen extra ital, és még az is beleszeret a matchába, aki eddig nem volt meggyőzve. Az egész hely hangulata egyszerre barátságos és stílusos, így bármilyen napszakban jó választás.
Fotók: Lepsik Norbert – Brunch Budapest
MATCHA TSUKI
Budapest első igazán dedikált matcha-helye a Kálvin téren található Matcha Tsuki, ahol közel öt éve készítenek minőségi matchás italokat és süteményeket. A kínálatuk folyamatosan megújul, és nem a túl cukiságos vonalat képviselik – inkább letisztult, felnőttes tálalással, kifinomult ízvilággal dolgoznak. Sajttorták, mousse-ok, házi készítésű fagylalt, és szezonális italok is várnak – tavasszal például a szakurakollekcióval készültek. A hideg-meleg opciók széles skálája miatt gyakorlatilag minden alkalomra találsz náluk valamit, legyen szó egy gyors délutáni kávépótlóról vagy egy különleges desszertről. Emellett fontos számukra az autentikusság, a matcha minőségére pedig különösen figyelnek, így a japán eredetű por garantáltan első osztályú.
Fotók: Matcha Tsuki
LULU BUDAPEST
A LuLu Budapest már bizonyította, hogy nem csak brunchban az egyik legizgalmasabb hely, hanem matchában is. Itt egy egész külön menüsor szól a matcha-rajongókhoz – és nem is akárhogy! Az italaik selymesek, gazdagok, ízletesek, és mindenki megtalálhatja a kedvencét: a klasszikus jeges vagy forró matcha latte mellett van eper, mangó, levendula, pisztácia és nutellás verzió is. Aki valami különlegesre vágyik, az mindenképp próbálja ki a matcha mimosa-t vagy a strawberry matcha gin tonicot. Az italokat színes, látványos tálalás jellemzi, így még az Instagramod is hálás lesz érte. A belső tér letisztult és modern, a vendégkör pedig trendi és nyitott – igazi városi oázis ez a Széll Kálmán tér közelében.
Fotók: Lepsik Norbert – Brunch Budapest
FLATTY COFFEE SHOP
A Bazilikához közel megbúvó aprócska kávézó, a Flatty, igazi rejtett gyöngyszem. Mérete ugyan visszafogott, de az ötleteik annál nagyobbak: náluk találod meg a híres matchamisu lattét, ami nem más, mint egy extra nagy latte tiramisukrémmel, babapiskótával megbolondítva. A különleges ital mögött Pravin Yadav, a fiatal indiai tulajdonos áll, aki egy ausztrál inspiráció alapján alkotta meg ezt a signature-kávét. Bár nincs nagy terasz, a kézben vihető kávéval bejárhatod a környék kis utcáit – és garantáltan megállítanak majd páran, hogy megkérdezzék, honnan van az az őrületesen jól kinéző ital. Emellett a kínálatban időszakos különlegességek is helyet kapnak, például szezonális ízesítésű matcha latte-k, amik mindig tartogatnak meglepetést.
CAPHE BY HAI NAM
A vietnámi konyha szerelmeseinek ismerős lehet a Bartók Béla úti Caphe, de azt kevesen tudják, hogy itt az italok is épp olyan fontosak, mint az ételek. A teaválasztékuk lenyűgöző, de nekünk a kedvencünk a Coconut Matcha lett – egy egzotikus, krémes, mégis frissítő ital, ami a nyári napok tökéletes kísérője. A vietnámi hangulatú tér, a prémium alapanyagok és a figyelmes kiszolgálás mind hozzájárulnak az élményhez. Ha eddig nem jártál erre, ideje betérni egy délutáni feltöltődésre, mert ilyen matchát máshol nem kapsz. A Caphe atmoszférája harmonikusan ötvözi a budapesti lazaságot az ázsiai letisztultsággal, így a látogatás mindig kicsit olyan, mintha elutaznál.
Fotók: Caphe by Hai Nam
MATCHA ISLAND BUDAPEST
Ha egy kifejezetten matchás beülős helyet keresel, a bulinegyed mélyén található Matcha Island az, amit keresel. Az enteriőr már önmagában is ultra-zöld és hívogató, az itallapon pedig nemcsak sima matcha latte, hanem szezonális különlegességek is helyet kapnak. Süteményfronton is erősek: palacsintatorták, sajttorták, de egészségesebb opciók is vannak. Nyárra pedig jeges italokkal, fagyival és tápiókás jégkrémekkel készülnek, hogy a forró napokat is túlélhetővé tegyék – stílusosan. A hely népszerű az Instagramon is, nem véletlenül: a fotogén italok és a modern dizájn garantáltan tartalmas élményt nyújtanak, akár egy randiról, akár egy baráti találkozóról van szó.
CÉCHA MATCHA
A legkisebb hely a listán, de az egyik legnagyobb meglepetés. A Cécha Matcha aprócska, inkább elviteles matcha spot, ahol rendszeresen kígyózó sorok tanúskodnak arról, hogy valamit nagyon jól csinálnak. A két vietnámi tulajdonos, Hoàng és Cece úgy alkották meg a kínálatot, hogy azok is beleszeressenek a matchába, akiknek az első kóstolás nem volt meggyőző. Alternatív tejek, gyümölcsszirupok, és habos, könnyed tejszínhabsapkák teszik teljessé az élményt. Nincs süti, kevés az ülőhely – de van karakter, minőség, és megannyi fotózni való színkombináció. A helynek már-már kultikus rajongótábora van, és nem csoda: minden pohárból érződik a gondosság és szenvedély, amivel készült.
Fotók: Cécha
Ha eddig csak kacérkodtál a gondolattal, hogy kipróbáld a matchát, vagy már rutinos fogyasztó vagy, ez a lista biztosan ad pár új ötletet, hová is menj legközelebb. Egy biztos: Budapest nemcsak a specialty kávék, hanem a matcha szerelmeseinek is egyre inkább kedvez.