A Portobellóban egy modern és innovatív teret hoztak létre. Céluk a minőség, a szezonalitás és a fenntarthatóság, szórakoztató, kreatív módon. Az általuk kínált ételek egészségesek, táplálóak és ízletesek. Ez az a fajta étel, amelyben hisznek és szívesen fogyasztanak naponta, és azt szeretnék, hogy mi is átérezhessük ezt. Az egyszerűség a lényegük, ezért arra törekszenek, hogy a lehető legtöbb helyi és szezonális alapanyagot használják fel. A kávé, az ételek, a borok, a kenyér ugyanazt az üzenetet rezonálja: egyszerű, minőségi, finom.